Citronový vinaigrette (základní zálivka)

Připravte si osvěžující citrónový vinaigrette, který je ideální pro dochucení vašich salátů a pokrmů. Tento lehký a zdravý dresink kombinuje svěžest citrónové šťávy, jemnou sladkost medu a bohatost olivového oleje. S pouhými několika ingrediencemi a minimálním úsilím vytvoříte vynikající a výživný dresink, který dodá vašim jídlům ten správný šmrnc.

Hotové do 15 minut

Porce 10

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Šťáva z jednoho citronu

100 ml oleje

3 lžičky medu (podle chuti můžete přidat více)

Sůl, pepř

Postup

Rychlá varianta: všechny suroviny dejte do uzavíratelné sklenice a jednoduše ji několikrát protřepejte.

Klasický postup: pokud byste chtěli konzistenci trochu více krémovou, můžete nejdříve citronovou šťávu, sůl, pepř a med prošlehat v misce metličkou a potom pomalu přilévat olej dokud vinaigrette lehce nezhoustne.

Tipy a triky

○ Vyvážení chutí: Pokud máte raději sladší zálivky, přidejte více medu nebo použijte javorový sirup. Pro nižší kalorický obsah můžete použít steviu nebo erythritol. Pro jemnější kyselost můžete nahradit část citronové šťávy pomerančovou šťávou nebo přidat trochu balzamikového octa.
○ Čerstvé bylinky: Přidání čerstvé petržele, koriandru nebo bazalky dodá zálivce svěží a aromatický nádech. Bylinky můžete jemně nasekat nebo použít celé lístky pro dekoraci.
○ Skladování: Zálivku uchovávejte v uzavřené skleněné nádobě nebo lahvičce v chladničce. Tím zajistíte její čerstvost a chuť. V lednici takto vydrží až týden. Před použitím ho vždy dobře protřepejte.