zdravé a vyvážené recepty
Tohle je takové podzimní rizoto z jednoho pekáče. K rýži jsem přidala kuřecí maso, brokolici, dýni a šalotku, zalila vývarem a nechala troubu, ať udělá většinu práce. Zeleninu můžete obměnit podle toho, co máte doma, a na závěr všechno zasypat sýrem. Se svěžím salátem s červenou řepou máte čtyři porce oběda, které si druhý den jen ohřejete.
Podzimní comfort food v jedné misce. Krémová ovesno-pohanková kaše voní po skořici a perníkovém koření a díky vanilkové polevě, máku a teplým karamelizovaným švestkám připomíná oblíbený germknödel. Zahřeje, příjemně zasytí a chutná skoro jako dezert – přesně taková snídaně, na kterou se budete v chladných ránech těšit. Skvělá je navíc i další den, takže si kaši můžete nechat vychladit a jednotlivé části navrstvit do skleniček.
Jemné, krémové a krásně podzimní jídlo, které připravíte v jednom hrnci. Orzo se pomalu vaří ve vývaru, nasává jeho chuť a společně s dýňovým pyré, parmazánem a máslem vytvoří dokonale vláčnou konzistenci. Přidat můžete kuřecí maso, ale skvěle funguje i bezmasá varianta s kozím sýrem nebo ricottou.
V tomto meal prepu si připravíme čokoládové chia skleničky se sezonním ovocem, domácí banana bread granolu, citronové kuře do rychlé bowl a krémové máslové fazole se špenátem. Snídaňový základ vyjde na čtyři porce, hlavní jídla přibližně na dvě.
Podzimní klasika z jednoho hrnce, která nevyžaduje téměř žádnou práci. Kuřecí stehna se pomalu pečou na dýni, bramborách a kořenové zelenině, která během pečení nasákne bylinkami a voňavým výpekem z masa. Výsledkem je šťavnaté kuře se zlatavou kůží a dokonale měkká zelenina – ideální víkendový oběd pro celou rodinu.
Jemně nasládlá pečená dýně, výrazná brynza a lehce oříšková chuť dýňového oleje vytvářejí jednoduchou, ale krásně podzimní kombinaci. Tvaroh pomazánku zjemní a odlehčí, případně ho můžete nahradit krémovým sýrem pro ještě hladší a plnější konzistenci. Pomazánka je hotová během několika minut a skvěle se hodí ke kváskovému chlebu, křupavým topinkám i jako součást malého občerstvení pro návštěvu. Podávaná se slanými tyčinkami nebo opečenými kousky tortilly bude navíc moc hezky vypadat na stole.
Hřejivý podzimní oběd, který se skvěle hodí i do krabičky na další den. Krémový dhal z červené čočky, dýňového pyré a sójové smetany doplňuje kořeněná pečená zelenina, křupavá cizrna, rýže a dozlatova opečené halloumi. Část zeleniny si nechte stranou na dokončení a podle chuti přidejte čerstvé bylinky nebo lžičku pesta. Výsledkem je barevné, syté a skvěle vyvážené jídlo, které se bude hodit na celý podzim i zimu s jakoukoliv zeleninou.
Dýňová polévka nemusí být jen hutná a podzimní. Díky pečeným rajčatům, červené paprice a čerstvé bazalce vznikne její lehčí a svěžejší verze, která chutná skvěle i během teplejších dnů. Z pečené zeleniny navíc snadno připravíte také krémovou omáčku k těstovinám. Stačí před přidáním vývaru část hustého zeleninového základu odebrat a schovat na další den.
Výhodou této přípravy je, že dýni využijete v několika různých podobách a nemusíte pro každý recept připravovat nový základ. Upečené kostky poslouží do pomazánky i salátu a zbytek dýně se upeče společně s kuřetem a zeleninou. Z jedné přípravy tak získáte snídani nebo svačinu, rychlý salát i plnohodnotné teplé jídlo.
Plněné cukety jsou jednoduché, ale plnohodnotné jídlo, které se hodí k obědu, večeři i do krabičky na další den. Náplň kombinuje mleté krůtí nebo kuřecí maso, žampiony, rajčata a slanou fetu. Vydlabaná dužina se navíc využije přímo ve směsi, takže žádná část cukety nepřijde nazmar. Podávat je můžete s rýží, bulgurem, kuskusem nebo jen s rozpečenou pitou a čerstvým salátem.