Tvarohové knedlíky s meruňkami

Tento recept je ideální volbou pro všechny, kteří hledají lehčí a zdravější alternativu k tradičním knedlíkům. S použitím tvarohu, špaldové mouky a pohankové krupice jsou knedlíčky bohaté na bílkoviny a vlákninu. Kombinace sladkých meruněk a skořicovo-ořechové posypky dodá jídlu neskutečnou chuť a věřím, že si tenhle pokrm zamiluje teď přes léto celá rodina.

Hotové do 30 minut

Porce 4 (celkem 14 kusů)

Náročnost jednoduchá

Ingredience

250 g tvarohu

70 g špaldové mouky

50 g pohankové krupice

1 vejce

1 lžíce medu nebo jiného přírodního sladidla

Špetka soli

6 menších meruněk (vypeckovaných)

1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)

máslo na potření

Postup

Příprava těsta: V míse smíchejte tvaroh, špaldovou mouku, celozrnnou mouku, vejce, med, špetku soli a vanilkový extrakt (pokud používáte). Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky navíc. Pokud je příliš suché, přidejte trochu vody nebo mléka.
Tvarování knedlíků: Těsto rozdělte na 12-14 stejných dílů. Každý díl těsta vytvarujte do placičky a do středu vložte čtvrtku meruňku.
Vaření: Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Knedlíky opatrně vložte do vroucí vody a vařte asi 7 minut, dokud nevyplavou na povrch.Vyjměte knedlíky děrovanou lžící a nechte je okapat.
Knedlíky potřete rozpuštěným máslem, aby se neslepily. Podávejte s trochou tvarohu, posypané skořicí, trochou medu nebo s rozemletými ořechy.

Tipy a triky

○ Připravte si k meruňkovým knedlíkům i rychlou skořicovo -ořechovou posypku: stačí v misce smíchat ořechy (vlašské, pekanové) se skořicí, kterou nikdy nešetřím a přidáme k tomu dvě lžíce rozpuštěného másla a sladidlo podle Vaší preference .