zdravé a vyvážené recepty
Jablečný perník k podzimu prostě patří – zvlášť ve dnech, kdy člověk zatouží po něčem voňavém a domácím. Tentokrát jsem svůj původní recept trochu upravila a upekla ho jako sladký chlebík. A musím říct, že mě tahle verze mile překvapila: je krásně vláčný, plný jablek a čokolády a ke kávě se hodí tak dobře, že jeden kousek nejspíš stačit nebude.
Podzimní comfort food v jedné misce. Krémová ovesno-pohanková kaše voní po skořici a perníkovém koření a díky vanilkové polevě, máku a teplým karamelizovaným švestkám připomíná oblíbený germknödel. Zahřeje, příjemně zasytí a chutná skoro jako dezert – přesně taková snídaně, na kterou se budete v chladných ránech těšit. Skvělá je navíc i další den, takže si kaši můžete nechat vychladit a jednotlivé části navrstvit do skleniček.
Jednoduchá a krásně vláčná maková náplň, která se hodí do kynutých i křehkých koláčů, buchet, závinů nebo šátečků. Povidla jí dodají sladkost, ovocnou chuť a příjemně šťavnatou konzistenci.
Množství vystačí přibližně na dvě dávky koláče.
Voňavá jablka a hrušky opečené na másle jsou jednoduchým způsobem, jak během pár minut vylepšit snídani nebo dezert. Ovoce krásně změkne, ale stále si zachová strukturu, a díky skořici, vanilce a troše cukru získá jemně karamelovou chuť. Hotovou směs můžete podávat ještě teplou jako topping na lívance, vafle, ovesnou kaši nebo francouzský toast. Skvělá je také s jogurtem, tvarohem či cottage a po vychladnutí se hodí i do overnight oats.
Pokud máte doma čerstvé ostružiny, tenhle koláč je skvělý způsob, jak je využít. Díky jogurtu zůstává těsto krásně vláčné, kokos mu dodává jemnou vůni a ostružiny příjemnou nakyslost. Trocha džemu ještě zvýrazní ovocnou chuť a zároveň umožní ubrat část cukru. Výsledkem je jednoduchý sezonní koláč, který se hodí ke kávě, jako letní dezert i sladká svačina na další den.
Vláčný čokoládový koláč, ve kterém cuketa není téměř poznat, ale pomáhá udržet těsto příjemně šťavnaté. Pohanková mouka mu dodává lehce oříškovou chuť, zatímco rozpuštěná čokoláda a kakao vytvoří výrazný čokoládový základ. Třešně koláč doplní svěží, lehce nakyslou chutí a skvěle vyváží jeho sladkost.
Domácí granola je jeden z těch receptů, ke kterým se člověk rád vrací hlavně ve chvílích, kdy má chuť na něco voňavého, křupavého a jednoduchého. Tenhle týden, kdy je venku sychravo a upršeno, je navíc úplně ideální, krásně provoní kuchyň skořicí, zpříjemní pomalé ráno a zároveň pomůže spotřebovat načaté vločky, ořechy nebo semínka. Peču ji vcelku, nechám vychladnout a potom nalámu na větší křupavé kousky. Díky tomu je skvělá nejen do jogurtu nebo na kaši, ale i jen tak na zobání jako rychlá svačina.
Domácí granola je jeden z těch receptů, ke kterým se člověk rád vrací hlavně ve chvílích, kdy má chuť na něco voňavého, křupavého a jednoduchého. Tenhle týden, kdy je venku sychravo a upršeno, je navíc úplně ideální, krásně provoní kuchyň skořicí, zpříjemní pomalé ráno a zároveň pomůže spotřebovat načaté vločky, ořechy nebo semínka. Peču ji vcelku, nechám vychladnout a potom nalámu na větší křupavé kousky. Díky tomu je skvělá nejen do jogurtu nebo na kaši, ale i jen tak na zobání jako rychlá svačina.
Z tvarohového těsta na malé koláčky jsem tentokrát připravila verzi na plech — a upřímně? Možná byla ještě lepší. Nadýchané, vláčné těsto, sladké jahody a křupavá drobenka vytvoří kombinaci, která chutná dokonale ještě lehce teplá. Skvěle by sem ale sedělo i jiné ovoce, vrstva domácího džemu nebo třeba švestková povidla. Koláč je nejlepší čerstvý, ale bez problémů si ho můžete přibalit i do krabičky na další den.
Mangové pyré patří mezi ty nejjednodušší recepty, které dokážou proměnit obyčejný dezert v něco výjimečného. Stačí pár surovin, zralé ovoce a během několika minut máte hotový univerzální základ, který se skvěle hodí do jogurtu, chia pudinku nebo třeba jako svěží vrstva na dort.