Kuřecí paličky s kari rýží z jednoho pekáče

Tento recept na kuřecí paličky s kari rýži z jednoho pekáčku je skvělým příkladem toho, že zdravé jídlo se dá připravit opravdu rychle, jednoduše a především i chutně. Je ideální na večeři, rodinné hostiny nebo na přípravu jídla do krabičky. Podle chuti si do rýže můžete přidat i zeleninu a zvolit různé variace omáček nebo dipů k masu.

Hotové za hodinu

Porce 4

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Na rýži:

1,5 hrnku basmati rýže

2 hrnky zeleninového vývaru

1 cibule nebo šalotka (najemno)

2 stroužky česneku

Sůl a pepř podle chuti

1 lžička kurkumy

1 lžíce žlutého kari v prášku

Tip navíc: mražená dýně hokkaido na kostičky / květáková rýže

Na kuře:

4-6 kuřecích stehýnek nebo paliček (množství si můžete přizpůsobit podle své preference)

1 lžíce olivového oleje

1 lžíce uzené papriky

Sůl a pepř

1 lžíce mletého kmínu

Čerstvý tymián

Postup

Připravíme si marinádu a paličky lehce potřeme. Většinou si je takhle připravím před pečením, ale můžete je namarinovat i večer a nechat odležet.
V hlubším pekáčku si smícháme omytou rýži s uvedenými surovinami.
Navrch rýže položíme paličky a vše pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 45 minut.
Těsně před koncem troubu přepněte na gril a zvyšte teplotu na 200°C, paličky tak budou zlatavé a křupavé.
Servírovat můžete s lehkým salátkem a rychlým dipem z bylinek, jogurtu a česneku.

Tipy a triky

Zeleninový salát – Čerstvý zeleninový salát dodá vašemu pokrmu svěžest a křupavost. Zkuste kombinaci čerstvé rukoly, cherry rajčat, okurky a oliv, případně přidejte nějaké avokádo pro bohatost a krémovost. Salát zakápněte lehkým vinaigrettem nebo citronovou šťávou.

Grilovaná zelenina – Můžete zvolit oblíbené druhy zeleniny jako jsou papriky, cukety, červená cibule nebo brokolice. Zeleninu pokapejte trochou olivového oleje, osolte, opepřete a grilujte, dokud nezměkne a nezíská mírně karamelizovaný povrch.

Jogurtový dip – Můžete smíchat bílý jogurt s česnekem, citronovou šťávou a trochou soli. Pro jemnější chuť přidejte nasekaný čerstvý koriandr nebo máta.

Omáčky – Pikantní nebo sladkokyselé omáčky dokážou vnést do pokrmu jemnou exotickou chuť a doplní hloubku kari. Zkuste třeba mangové nebo koriandrové chutney.

Každý z těchto doplňků přidá další rozměr vašemu jídlu, zvýrazní jeho chutě a přidá texturu, což zajistí, že váš pokrm bude nejen chutný, ale i vizuálně lákavý.