Inspirace na meal prep (4 recepty, sladké i slané)

Ingredience

Čokoládový koláč s malinami:

• 2 vejce
• 1 zralý banán
• 1/2 hrnku ovesné mouky
• 2 lžíce mletých ořechů
• 1/2 hrnku sladidla dle výběru (med, agáva, nebo stévie)
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce čokoládového proteinu
• 100 g jogurtu (ideálně jemnější konzistence – nejradši tady dávám Alpro natur bez cukru)
• Maliny a mandle na ozdobu

Bowl (verze s masem):

• 1 hrnek basmati rýže
• 2 kuřecí prsa
• 100 g Halloumi sýru
• koření na maso (mletá paprika, sůl, pepř)
• olivový olej (na zakapání masa a salátu)
• Zelenina dle chuti (např. baby špenát, cherry rajčata, okurka, paprika)
• Jogurtový dip nebo tzatziki

Bowl (vegetariánská verze):

• 1 hrnek basmati rýže
• 2 vejce
• 100 g Halloumi sýru
• žampiony opečené se špenátem a sójovou omáčkou
• olivový olej (na zakapání zeleniny)
• Zelenina dle chuti (např. baby špenát, cherry rajčata, okurka, paprika)
• Sriracha nebo ostrý kečup

Slaný mini quiche:

• 4 vejce
• Parmezán
• Mozzarella strouhaná
• Zelenina dle chuti (cherry rajčata, jarní cibulka, špenát)
• Sůl, pepř, chilli vločky
• Tortilla na základ (volitelné, lze přidat i zbylé brambory, batáty nebo podávat s pečivem)
• Kousek másla na vymazání formy

Postup

1. Příprava sladkého koláče: Všechny ingredience smíchejte v misce (banán rozmačkejte). Těsto nalijte do formy a ozdobte malinami a mandlemi. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25–30 minut.
2. Příprava slaného koláče: Vejce rozšlehejte a přidejte nastrouhaný parmezán a nakrájenou mozzarellu. Přimíchejte nakrájená rajčata a čerstvý špenát.Vše nalijte do formy na pečení vymazané máslem a vložte do předehřáté trouby na 180°C. Pečte asi 20 minut, dokud se směs nezpevní.
3. Příprava masa: Kuřecí maso okořeňte podle chuti a dejte péct do horkovzdušné fritézy na 185°C na 20 minut (klidně ho ale můžete opéct i na pánvi a nechat mírně podusit). Po dopečení jej nakrájejte na tenké plátky.
4. Příprava rýže a dalších přísad pro bowl: Rýži propláchněte studenou vodou, abyste odstranili přebytečný škrob. V hrnci zahřejte lžíci olivového oleje, přidejte rýži a opékejte ji na střední teplotě 2–3 minuty. Přidejte vodu nebo vývar, osolte a přiveďte k varu. Snižte teplotu, přikryjte poklicí a vařte 10-12 minut, dokud není rýže měkká a voda se nevstřebá. Na pánvi opečte Halloumi sýr do zlatova. Připravte si čerstvou zeleninu a nakrájejte ji na kousky.
5. Sestavení pokrmů: Složte vše do dózy: rýže, kuřecí maso (nebo vejce), opečený Halloumi, zelenina. Na závěr přidejte jogurtový dip nebo tzatziki (u varianty bez masa doporučuju k vajíčku srirachu nebo jinou pálivou omáčku).