Cizrna na paprice – oběd bez masa do 20 minut

Krémová, voňavá a přitom úplně jednoduchá – cizrna na paprice je moje rychlá varianta comfort food v odlehčeném kabátku. Stačí jedna plechovka cizrny, pár základních ingrediencí a během chvilky je na stole vyvážené s dostatkem bílkovin, které zasytí a dodá energii.

Hotové do 20 minut

Porce 2

Náročnost jednoduchá

Ingredience

1 plechovka cizrny (cca 300 g, po scezení asi 240 g)
120 g rýže basmati (syrová váha)
1 větší cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje (20 g)
2 lžičky sladké papriky
1 lžička uzené papriky
špetka chilli (volitelně)
2 lžičky rajčatového protlaku
100 g rajčatové passaty (dle konzistence)
200 ml zeleninového vývaru
3–4 lžíce lahůdkového droždí
200–250 g cottage sýru na podávání
sůl, pepř
čerstvá petržel na ozdobu
volitelně: smetana na zjemnění

Postup

Rýži propláchneme a uvaříme podle návodu (nebo ideálně si ji nachystáme den dopředu).
Na pánvi rozehřejeme olej, opečeme šalotku nebo cibuli dozlatova, poté přidáme česnek.
Vmícháme rajčatový protlak, sladkou i uzenou papriku a krátce necháme rozvonět.
Přidáme scezenou cizrnu, zalijeme vývarem a necháme 5 minut provařit.
Vmícháme lahůdkové droždí, dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s rýží, navrch pro více bílkovin můžeme přidat cottage sýr a posypeme čerstvou petrželí.

Tipy a triky

Krémovější omáčka – část cizrny lze rozmixovat a přidat ke zbytku, směs tak bude hustší a hutnější. Případně lze na závěr přidat na zjemnění chuti i trochu smetany na vaření (klasická nebo Alpro sojová alternativa).
Extra zelenina – k cizrně se hodí i paprika, cuketa nebo hrst baby špenátu přidaná na závěr.