Podzimní meal prep: 4 recepty, které zahřejí

Podzim volá po comfort food, které zahřeje a přitom zůstane lehké a výživné. Tenhle meal prep vám ušetří čas během týdne a nabídne pestré chutě – od krémové polévky, přes barevnou bowl až po sladkosti k odpolední kávě.

Hotové do hodiny

Porce 4

Náročnost jednoduchá

Ingredience

1. Krémová mrkvová polévka s bílými fazolemi

Ingredience:

3–4 mrkve
1 šalotka
10 g másla
½ plechovky bílých fazolí (např. cannellini)
500 ml zeleninového vývaru
50 g tofu (volitelné, pro extra krémovost a bílkoviny)
sůl, pepř
lžička kurkumy nebo mletého zázvoru
semínka na podávání
pár kapek pomerančové šťávy
volitelně: smetana na zjemnění

Postup:
Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku a mrkev. Přilijte zeleninový vývar, přidejte bílé fazole a vařte, dokud mrkev nezměkne. Nakonec rozmixujte dohladka, případně i s tofu. Dochuťte pomerančovou šťávou (podle sladkosti mrkve, může bý i citron) a servírujte s opečeným chlebem, toastem se sýrem a šunkou.

2. Harvest bowl s pečenou zeleninou a cizrnou

Ingredience (na 2–3 porce):

200 g růžičkové kapusty
200 g máslové dýně
1 plechovka cizrny
150 g kuřecího masa (nebo jiný zdroj bílkovin podle chuti)
100 g celozrnné rýže (nebo quinoa)
olivový olej, sůl, pepř, sladká paprika

Postup:
Kapustu, dýni a cizrnu promíchejte s olejem a kořením, rozprostřete na plech a pečte dozlatova. Kuřecí maso opečte na pánvi na kousky. K tomu si uvařte rýži nebo quinou. Servírujte dohromady v misce a dolaďte hummusem, jogurtovým nebo tahini dresinkem.

📝 TIP: Uvařená vajíčka si můžete připravit dopředu jako rychlý proteinový doplněk do bowl nebo na pomazánku..

3. Banana bread sušenky

Podle původního receptu na blogu 👉 banana bread sušenky.
Ideální jako zdravá svačina na cesty nebo snídaně v kombinaci s jogurtem a ovocem.

📝 TIP: Pro ještě lepší chuť jsem je tentokrát polila čokoládou.

4. Kávové vločky s borůvkami a tvarohem

Ingredience (na 3 porce):

100 g ovesných vloček
1 lžíce lněného semínka
150 ml kávy
1 menší banán
100 g mražených borůvek
250 g polotučného tvarohu
pár lžic mléka na zředění
volitelně: vanilkový protein
pár kapek vanilkové stevie (nebo jiné sladidlo)
kakao na posypání

Postup:
Vločky smíchejte s lněným semínkem a kávou, nechte chvíli nasáknout. Navrstvěte do skleničky – nejdřív kávové vločky, pak borůvky a nakonec krém z tvarohu, jogurtu a stevie. Posypte kakaem a nechte vychladit.

Tipy a triky

○ Mix & match – recepty si můžete různě kombinovat. Mrkvový krém je skvělý i jako předkrm k večeři, bowl zase na oběd do krabičky a zbylá rýže lze využít například do smažené rýže.
○ Plánování předem: Před přípravou stačí jednoduchý seznam: 2 bílkoviny, 1 příloha, 1–2 základy ze zeleniny, 1 sladkost. Pomůže to nejen s přípravou, ale i s efektivním využitím potravin.