Jednoduché batátové placky bez mouky, hotové za pár minut a neuvěřitelně variabilní. Skvěle fungují jako placky k salátu, základ pro tacos nebo rychlý wrap do krabičky. Minimalistický recept, který si zamilujete.
Hotové do 30 minut
Porce 2
Náročnost jednoduchá
Ingredience
Na 6 menších placek:
- 1 větší batát (cca 300 g), najemno nastrouhaný
- 50 g strouhaného sýra (eidam, gouda, cheddar…)
- 2 vejce
- sůl a pepř
- volitelně: sušené oregano nebo sušený česnek
Marináda k masu (na cca 400-500 g):
- 1–1½ lžičky fajitas koření
- ½–1 lžička uzené papriky (podle chuti)
- šťáva z ½ limety
- 1–2 lžíce olivového oleje
- 1 malý stroužek česneku (volitelně, jemně nasekaný)
- sůl až těsně před pečením (nebo vůbec, pokud je fajitas koření slané)
Ke kompletaci:
- mix listových salátů
- pálivá omáčka nebo salsa
- plátky avokáda
- jogurtový dip (jogurt + sůl + citron / limeta + pepř + česnek)
Postup
- Batát najemno nastrouhejte. Pokud pustí více vody, lehce ho vymačkejte, aby směs nebyla příliš řídká.
- Přidejte strouhaný sýr, vejce, sůl, pepř a případně sušené oregano nebo česnek. Vše důkladně promíchejte – vznikne hutnější, soudržná směs.
- Plech vyložte pečicím papírem. Ze směsi tvořte menší placky a lehce je zploštěte.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut, v polovině pečení placky otočte, aby byly zlatavé z obou stran.
- Maso opečte na pánvi dozlatova a nakrájejte na menší kousky. Klidně připravte větší množství – hodí se i do salátu nebo znovu do placek.
- Na kompletaci využijte podle chuti salsu nebo pálivou omáčku, čerstvý salát, avokádo, maso a jogurtový dip nebo šlehaný feta sýr.
Tipy a triky
- Batátové placky jsou výborné: se šunkou, sýrem a hummusem, s čerstvou zeleninou, jako rychlý wrap do krabičky, studené i jen lehce ohřáté
Nutriční informace
| Nutriční hodnoty | porce |
| Bílkoviny | 38 g |
| Sacharidy | 45 g |
| Tuky | 25 g |
| kcal | 280 kcal |
Filtrovat podle kategorií: