Předvánoční meal prep: 3 rychlé recepty do hodiny s minimem nádobí

---

Ingredience

1. Pekáček se zimní zeleninou a bylinkami

Ingredience:

• 6–8 kuřecích paliček
• 600 g brambor
• 400 g máslové dýně
• 2–3 šalotky
• čerstvý nebo sušený tymián
• 1 lžička uzené papriky
• bylinky podle chuti (rozmarýn, oregano)
• 2–3 lžíce olivového oleje
• sůl, pepř
• volitelně: menší plechovka cizrny

Bylinková marináda na maso:

Tahle jednoduchá, ale výrazná marináda krásně podpoří chuť masa a dodá mu šťavnatost i zlatavou kůrčičku. Skvěle ladí s bramborami i dýní v pekáčku.

Ingredience na marinádu:

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžíce sušeného rozmarýnu nebo oregana
• ½ lžičky tymiánu
• 1 stroužek česneku, nastrouhaný najemno
• sůl, pepř

Postup:

1. V misce smíchejte olej, citronovou šťávu, uzenou papriku, bylinky, česnek, sůl a pepř.
2. Paličky důkladně potřete marinádou ze všech stran.
3. Nechte ideálně 15–30 minut odležet, mezitím připravte zeleninu do pekáčku.
4. Pokračujte pečením podle receptu.

Marináda je voňavá, bylinková a trošku „rustikální“ — přesně typ, který během pečení provoní celou kuchyni.

Postup:

1. Troubu předehřejte na 190 °C.
2. Brambory i dýni nakrájejte na větší kostky, šalotku na měsíčky. Všechno dejte do pekáčku, osolte, opepřete, posypte tymiánem a zakápněte olivovým olejem.
3. Kuřecí paličky obalte v soli, pepři, bylinkách a uzené paprice, pokapejte olejem a položte na zeleninu.
4. Pečte cca 60 minut, dokud maso nezezlátne a zelenina nezměkne.

Pikantnější coleslaw s jogurtovým dresinkem k podávání

Zeleninový základ:

Můžete použít klasickou směs: bílá zelí, červené zelí, mrkev nebo sáhnout po předpřipravené směsi – například v Lidlu, když chcete meal-prep ještě zrychlit

---

• 3 lžíce bílého jogurtu
• 1 lžíce majonézy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu
• 1 lžička citronové šťávy
• pár kapek pálivé omáčky (podle chuti)
• špetka soli a pepře

Postup:

1. V misce dobře promíchejte všechny ingredience na dresink.
2. Přidejte do něj zeleninu a promíchejte tak, aby byl coleslaw rovnoměrně obalený.
3. Nechte minimálně 10–15 minut odležet, aby se chutě spojily.

Výsledek je křupavý, krémový, lehce sladko-kyselý a díky pálivé omáčce i příjemně řízný. K pečeným paličkám funguje dokonale.

---

2. Snídaňový jablečný perník

Lehce inspirovaný oblíbeným jablečným perníkem z blogu
(cca 10 g bílkovin na porci)

Ingredience:

• 2 vejce
• 50 ml kefíru
• ½ nastrouhaného jablka
• 60 g ovesné mouky
• 10 g celých ovesných vloček
• 1 lžíce mletého lněného semínka
• 10 g rozpuštěné čokolády (nebo ořechové máslo)
• ½ lžičky prášku do pečiva
• skořice a perníkové koření podle chuti

Postup:

• V míse prošlehejte vejce s kefírem a čokoládou (nebo ořechovým máslem).
• Přidejte jablko, mouku, vločky, lněné semínko, koření a prášek do pečiva.
• Těsto vlijte do malé formy.
• Pečte 25–30 minut při 180 °C – klidně ve stejné troubě, kde se peče maso.
• Výsledek je vláčný, jemně kořeněný a perfektní ke kávě i jako rychlá snídaňová porce na další dny.

Těsto přelijte do formy a pečte při 170 °C asi 35–40 minut. Výsledkem je krásně vláčný, voňavý chlebík, který vydrží několik dní a je perfektní ke kávě nebo na snídani s oříškovým máslem.

Tip: Máte doma zralý banán? Nahraďte jím jablko. Chlebík bude sladší a už není potřeba přidávat cukr.

---

3. Slané batátové lívance

Skvělé ještě teplé, ale možná ještě lepší druhý den – s listovým salátem, semínky, hummusem nebo jogurtovým dipem.

Ingredience:

• 3 vejce
• hrst strouhaného sýra
• bylinky podle chuti (pažitka, petržel, oregano)
• šunka – volitelně
• 100 g nastrouhaného batátu
  • můžete nahradit cuketou nebo brokolicí pro lehčí verzi
• 2 lžíce hladké nebo cizrnové mouky
• sůl, pepř
• olej na pánev

Postup:

1. V misce smíchejte vejce, sýr, bylinky, batát a případně šunku.
2. Přidejte mouku, sůl a pepř – těsto by mělo být hustší, jako na malé placičky.
3. Na pánvi zahřejte trochu oleje a opékejte malé lívance z obou stran dozlatova.

Druhý den chutnají fantasticky i studené – třeba jako základ rychlé bowl s hummusem, zeleninou a semínky.

Další kombinace ze stejné přípravy

Z jednoho víkendového vaření vytvoříte několik variant:

• paličky + pečená zelenina
• lívance + salát
• koláček + jogurt + ovoce
• bowl z pečené dýně + hummus + lívance roztrhané jako „croutons“

Původně tři recepty → minimálně šest různých jídel.

---