Podzimní bowl a tip na meal prep

Tenhle recept na podzimní bowl je skvělou ukázkou jednoduchého jídla, které se dá snadno přizpůsobit a ulehčí vám stravování během náročného týdne. Kombinace pečeného květáku, cizrny a dalších zdravých surovin vytvoří lahodné a výživné jídlo. Navíc je ideální pro ty, co vaří jen pro sebe, ale zároveň chtějí mít něco chutného připraveného předem.

Hotové do 45 minut

Porce 2

Náročnost jednoduchá

Ingredience

○ 1/2 květáku
○ 100-200 g cizrny
○ lžíce olivového oleje
○ koření: sůl, pepř, mletý římský kmín, kurkuma
○ 250 g vařené rýže (celozrnná / basmati)
○ 1/2 avokáda
○ 12g dýňových semínek
○ klíčky na ozdobu (doporučuji hrachové)
○ 80g Halloumi (další alternativy najdete na konci)

Rychlý jogurtový dresink:

200g bílého jogurtu
Šťáva z 1 citronu
1 lžička olivového oleje
Sůl, pepř
1 stroužek česneku (nastrouhaný nebo lisovaný)
Čerstvé bylinky dle chuti (petržel, koriandr nebo pažitka)

Postup

Předehřejte troubu na 190 °C. Květák rozdělte na růžičky a spolu s cizrnou je dejte na plech. Pokapejte olivovým olejem a zasypte kořením (sůl, pepř, paprika, římský kmín, kurkuma). Pečte cca 30 minut, dokud nebude květák krásně zlatavý.
Mezitím si připravte rýži, dresink a další přísady. Před podáváním opečte Halloumi na pánvi do zlatova.
Vše naaranžujte do misky, přidejte hrachové klíčky a podávejte s rychlým jogurtovým dresinkem. Zbytek si určitě nechte v lednici na druhý den.

Tipy a triky

○ Tip na extra křupavý květák a cizrnu: pokud chcete, aby květák a cizrna byly extra křupavé, po prvních 20 minutách pečení je promíchej a nech je ještě dalších 10 minut pod grilem. Dá to pokrmu krásně zlatavou barvu a texturu.
○ Obměna příloh: pokud chcete snížit obsah sacharidů, nahraďte rýži květákovou rýží. Stačí květák rozmixovat v kuchyňském robotu a lehce podusit na pánvi. Pokud preferujete něco výživnějšího, zkuste například quinou.
○ Alternativy bílkovin: pokud nemáte rádi Halloumi, tak můžete zvolit například opečené tofu, kuřecí maso nebo vajíčko na měkko.