Vrstvené trifle skleničky s rozvarem z ovoce

Spojení jemných čokoládových krémů, křupavého müsli základu s tahini a svěžího rozvaru z lesního ovoce vytváří dezert, který chutná jako klasika, ale ve skutečnosti je krásně lehký. Bez pečení, bez složitostí – stačí pár skleniček, lžička a trochu hravosti při vrstvení. Skvělé jako rychlý víkendový dezert i jako efektní pohoštění pro návštěvu.

Hotové do 30 minut

Porce 4

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Křupavý základ:

cca 120 g čokoládového müsli bez přidaného cukru
1 lžíce tahini
špetka mleté vanilky

Ovocná vrstva:

250 g lesní směsi (čerstvé nebo mražené)
1–2 lžičky medu (dle kyselosti ovoce)
šťáva z půl citronu
1 lžička kukuřičného škrobu + trochu vody

Světlý krém:

200 g polotučného tvarohu
80 g mascarpone nebo 5% řeckého jogurtu (lehčí varianta)
40 g rozpuštěné bílé čokolády

Tmavý krém:

200 g polotučného tvarohu
80 g mascarpone / řeckého jogurtu
30–40 g rozpuštěné čokolády
volitelně: lžíce kakaa (pokud použijete také bílou čokoládu)

Postup

Müsli krátce opečeme nasucho na pánvi, stáhneme z plotny a vmícháme tahini a vanilku. Necháme lehce vychladnout – vznikne voňavý, jemně krémový crunch.
Lesní ovoce dáme do malého hrnce, přidáme med a citronovou šťávu a krátce povaříme. Ve trošce vody rozmícháme škrob, přilijeme k ovoci a necháme zlehka zhoustnout. Pokud chceme jemnější strukturu, můžeme omáčku krátce rozmixovat.
Na světlý krém smícháme tvaroh s mascarpone (nebo jogurtem) a vmícháme rozpuštěnou bílou čokoládu.
Stejně připravíme tmavý krém – jen použijeme navíc kakao.
Pak už jen vrstvíme do skleniček: nejdřív tmavý krém, poté trochu müsli, na něj ovocnou vrstvu, světlý krém a znovu opakujeme. Navrch přijde poslední lžička ovoce a trocha crunche.
Necháme alespoň půl hodiny vychladit v lednici – nebo podáváme rovnou, pokud chceme víc „krémový“ efekt.

Tipy a triky