Cuketové mini pizzy s cizrnovou moukou

S bohatou chutí cukety, křupavým základem z cizrnové mouky a rozpuštěnou mozzarellou na vrchu si tyto mini pizzy zamilujete. Připravte si je snadno a rychle doma a užijte si tuto zdravou pochoutku plnou čerstvých bylinek a zeleniny. Cizrnová mouka je navíc přirozeně bezlepková, což je skvělé i pro ty, kdo mají intoleranci na lepek.

Hotové do 20 minut

Porce 8 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

2 vejce

1/2 cukety

1/2 hrnku cizrnové mouky (cca 60 g)

2 lžíce klasické mouky (cca 16 g)

1/2 šálku vody (cca 120 ml)

1 lžička oleje (cca 5 ml)

1 lžíce parmezánu (cca 10 g)

40 g mozzarelly

1/2 lžičky oregana

Sůl podle chuti

2 lžíce pesta ze sušených rajčat (nebo passaty)

Čerstvá bazalka na ozdobení

Postup

Nastrouhejte cuketu na jemno a lehce ji osolte a vymačkejte přebytečnou vodu.
V míse smíchejte cizrnovou mouku, klasickou mouku, vodu, vejce, olej, nastrouhanou cuketu, parmezán, oregano a sůl. Dobře promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Na rozpálenou pánev pokládejte lžíci těsta a rozetřete ho do kruhu. Opečte z obou stran jako lívanec a poté přidejte pesto nebo passatu a sýr. Zakryjte placičky pokličkou a nechte sýr rozpustit.
Hotové mini pizzy ozdobte čerstvou bazalkou a ihned podávejte.

Tipy a triky

○ Uchování: Těsto můžete připravit dopředu a uchovat v lednici až 2 dny, nebo hotové placky zamrazit a rychle připravit mini pizzy kdykoli.
○ Variace: Experimentujte s různými druhy mouky (např. směs cizrnové a rýžové mouky) pro různé textury.
○ Křupavost: Pro extra křupavé těsto můžete placky osmahnout na rozpálené pánvi s trochou oleje a poté je vložit na pár minut do trouby.