Sladká snídaně do krabičky se sezónním ovocem

Léto si říká o jednoduché, svěží recepty, které nezaberou moc času, ale přitom skvěle chutnají a zasytí. Tento zapečený vločkový koláč je ideální volbou – voní po banánu a skořici, navrch má jemný tvaroh a jahodové pyré, které si můžete připravit i z různých druhů sezónního ovoce. Hodí se jako výživná snídaně, klidně i ke kávě na balkoně, nebo jako rychlá svačina do práce. A co je nejlepší – vydrží v lednici několik dní, takže ho nemusíte péct každý den znovu.

Hotové do 30 minut

Porce 8 – 10 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Na těsto:

3 vejce
1 zralý banán
120 g ovesných vloček
40 g kokosové mouky nebo proteinu
Skořice dle chuti
2 lžičky prášku do pečiva
2 lžíce medu (nebo jiné sladidlo dle chuti)
80–100 ml mléka (dle konzistence)
2 lžíce bílého nebo řeckého jogurtu)

Na vrch:

100 g polotučného tvarohu
1 lžíce medu
Jahodové pyré (cca 200 g jahod, 1 lžíce chia semínek, sladidlo dle chuti)
Plátky mandlí
Volitelně trochu skořice

Postup

Začněte jahodovým pyré. Jahody dejte do malého rendlíku, krátce povařte, aby pustily šťávu. Přidejte chia semínka a sladidlo, ještě lehce provařte a nechte vychladnout – směs ztuhne do podoby ovocné „marmelády“.
V míse smíchejte všechny suroviny na těsto – banán rozmačkejte vidličkou, přidejte vejce, jogurt, med, vločky, mouku nebo protein, prášek do pečiva, skořici a mléko. Konzistence by měla být hustá, ale stále tekutá.
Těsto nalijte do vymazaného pekáčku (cca 20×20 cm) a rozetřete do roviny.
Navrch dejte tvaroh smíchaný s medem, poté jahodovou směs a nakonec posypte plátky mandlí. Můžete přidat i špetku skořice.
Pečte v předehřáté troubě na 185 °C asi 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne. Každá trouba peče trochu jinak, takže doporučujeme průběžně kontrolovat.

Tipy a triky

Pokud chcete koláč ještě nadýchanější, přidejte navíc jeden vyšlehaný bílek.
Skvěle funguje i s jiným ovocem – například s borůvkami, malinami nebo meruňkami.
Na snídani lze skvěle zkombinovat i s tvarohem, jogurtem a přidat můžete i marmeládu nebo ořechové máslo.