Tvarohový dort s lesním ovocem

Jestli hledáte zdravý a svěží dezert, který je navíc plný bílkovin, tak rozhodně vyzkoušejte tenhle tvarohový koláček s lahodným základem z ovesné mouky, mandlového másla a banánu, doplněným jemným tvarohovým krémem a svěží ovocnou vrstvou. Věřím, že si ho zamilujete na snídani nebo i jako dezert k odpolední kávě!

Hotové do 50 minut

Porce 10 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Na základ:

sladidlo (med, čekankové, agáve)

65 g ovesné mouky

25 g celých vloček

20 g kokosové nebo mandlové mouky

20 g strouhaného kokosu

2 PL mandlového másla

1/2 zralého banánu

30 ml mléka

skořice nebo jiné koření podle chuti

Na krém:

250 g tvarohu
130 g jogurtu nebo zakysané smetany
10 g vanilkového proteinu (dávám vegan kvůli konzistenci)
1 vyšlehaný bílek
sladidlo

Ovocná vrstva:

300 g mraženého ovoce
med
2 lžíce chia semínek

Postup

V míse smíchejte ingredience na korpus a vmáčkněte ho rovnoměrně na dno dortové formy. Korpus dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C stupňů na cca 10 – 12 minut.
Mezitím si připravíme krém, do kterého těsně před pečení vmícháme i vyšlehaný bílek. Krém přidáme na přepečený korpus a pečeme vše společně dalších 30 minut na 160 °C (nebo dokud nebudou okraje zlatavé a krém vyběhlý).
V hrnci si mezitím rozehřejeme mražené ovoce, ke kterému přidáme ještě sladidlo a chia semínka. Směs necháme odstát, aby v ní chia semínka nasákla a hezky nám zhoustla. Po dopečení vlijeme na dort a vše přes noc zachladíme.

Tipy a triky

○ Dekorace: Před podáváním můžete dort ozdobit čerstvým ovocem, strouhanou čokoládou s vysokým obsahem kakaa nebo posypat jemně mletou skořicí pro větší vizuální efekt a chuťový zážitek.
○ Sladidlo: Použijte sladidlo podle své chuti – med, čekankový sirup nebo agáve dodají přirozenou sladkost bez rafinovaného cukru. Pokud je ovoce dostatečně sladké, můžete množství medu nebo jiného sladidla snížit nebo ho úplně vynechat.
○ Konzistence: Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu více mléka nebo rozmačkaného banánu. Pokud je naopak příliš vlhká, přisypte trochu ovesné nebo kokosové mouky.