Mrkvová pomazánka provoněná jarem

Lehce nasládlá, krémová a plná chuti– to je mrkvová pomazánka, kterou si zamilujete nejen na snídani. Perfektně se hodí na křupavý chleba, žitný toast nebo jako dip k zelenině. Množství i suroviny si můžete snadno upravit podle chuti a preferencí.

Hotové do 10 minut

Porce 2

Náročnost jednoduchá

Ingredience

1 střední mrkev (cca 70 g)
2 vejce natvrdo
60 g Lučiny (nebo cottage sýru pro lehčí verzi)
60 g tvarohu nebo řeckého jogurtu
15 g strouhaného sýra (např. parmezán, čedar nebo gouda)
2 lžičky dijonské hořčice
Šťáva z ½ citronu
Sůl, pepř podle chuti
Pár kapek olivového oleje
Jarní cibulka (dle chuti)
Špetka kurkumy nebo římského kmínu (volitelně)
Pažitka, petrželka nebo hráškové klíčky na ozdobu
Oblíbené pečivo

Postup

Začneme tím, že si vejce uvaříme natvrdo (cca 8 minut).
Po dovaření vejce okamžitě přendáme do ledové vody a necháme 5 minut odpočinout – díky tomu se bude lépe loupat.
Mrkev nastrouháme najemno a dáme ji do střední misky.
Vmícháme Lučinu, hořčici, citronovou šťávu, sůl, pepř a přidáme strouhaný sýr dle chuti.
Ke směsi přidáme i mrkev a vejce, dobře promícháme do hladké konzistence.
Na závěr posypeme pažitkou nebo petrželkou a podáváme na oblíbeném křupavém pečivu.

Tipy a triky

○ Skvěle ladí s čerstvou zeleninou (okurka, paprika, ředkvičky).
Můžete ji použít i jako dip k pečeným bramborám nebo do tortilly.
○ Variace chutí: Každý máme chutě trochu jiné, takže přidejte podle potřeby klidně víc citrónu a koření. Pro křupavý element se sem skvěle hodí i semínka nebo opečené oříšky.