Placičky s hráškem, fetou a mátou

Lehké, nadýchané a plné chuti. Tyhle placičky s hráškem, fetou a mátou jsou skvělou volbou na rychlý oběd nebo večeři. Díky cizrnové mouce mají příjemně jemnou texturu, zatímco feta a máta jim dodávají svěžest. S bylinkovým ricottovým dipem jsou dokonale vyváženým jarním jídlem!

Hotové do 20 minut

Porce 1-2

Náročnost jednoduchá

Ingredience

50 g hrášku (mražený nebo čerstvý)
30 g feta sýra
2 vejce
1/2 cukety nebo mrkve
4 polévkové lžíce cizrnové mouky
1 lžička olivového oleje na smažení
1 lžíce nasekané máty
½ stroužku česneku (najemno)
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička citronové šťávy
Citronová kůra
100 g ricotta sýru na dip
Bylinky podle chuti (bazalka / kopr)

Postup

Hrášek krátce povařte nebo zalijte horkou vodou a sceďte.
Cuketu nebo mrkve nastrouhejte najemno a vymačkejte přebytečnou vodu.
K zelenině přidejte vejce, rozdrolenou fetu, mouku, česnek, citronovou šťávu, mátu, sůl a pepř.
Promíchejte do hustšího těsta. Na pánvi rozehřejte olej a tvořte malé placičky. Smažte na středním ohni asi 2–3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
Podávejte ideálně s ricottovým dipem nebo salátem. Skvělé jsou i druhý den z lednice.

Tipy a triky

○ Ricottový dip: ricottu vyšlehejte se solí, pepřem, citronovou kůrou a dalším kořením dle chuti. Pro extra chuť zkuste přidat i kousek fety.
○ Variace a obměny: placičky jsou skvělé nejen samotné, ale hodí se i jako příloha k masu nebo do wrapu. Cizrnová mouka lze snadno nahradit klasickou pšeničnou, špaldovou nebo pohankovou. Cizrnovou ale doporučuji kvůli chuti.