Zapečené těstoviny s pórkem a žampiony

Dokonalé comfort food do podzimních dnů – krémové, voňavé a plné chuti. Zapečené těstoviny s pórkem, žampiony a kuřecím nebo krůtím masem jsou jednoduché na přípravu, výborně zasytí a navíc se skvěle hodí i do krabičky na další den. Díky sezónnímu pórku mají krásně jemnou chuť a kombinace dvou druhů sýra jim dodá ten správný šmrnc.

Hotové do 30 minut

Porce 2

Náročnost jednoduchá

Ingredience:

150 g těstovin (penne nebo fusilli, klidně bezlepkových)
1 větší pórek
150 g žampionů
250 g kuřecího nebo krůtího masa (může být i mleté)
1 lžíce másla (cca 10 g)
100 ml smetany (klidně odlehčené)
50–70 ml vody z vaření těstovin nebo vývaru
60 g nastrouhaného sýra (např. mozzarella + parmezán nebo cheddar)
1 lžička sušeného tymiánu (nebo jiné bylinky podle chuti)
sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti trochou chilli z mlýnku.

Předehřejte troubu na 180 °C. Těstoviny dejte vařit do osolené vody podle návodu – měly by být lehce al dente.
Mezitím si na větší pánvi rozpusťte máslo a přidejte na kolečka nakrájený pórek. Restujte ho na středním plameni pár minut, dokud nezměkne a nezíská lehce nasládlou chuť.
Přidejte na plátky nakrájené žampiony a společně restujte dalších 5–7 minut, dokud houby neztratí vodu a nezezlátnou. Zeleninu poté přesuňte stranou.
Na stejné pánvi (můžete přidat kapku oleje) orestujte na kostičky nakrájené kuřecí nebo krůtí maso. Okořeňte solí, pepřem a tymiánem.
K masu vraťte zeleninovou směs, přidejte uvařené těstoviny, zalijte vodou z těstovin nebo vývarem a vmíchejte smetanu.
Přisypte část nastrouhaného sýra a nechte krátce prohřát, aby vznikla krémová omáčka, která se krásně obalí kolem těstovin.
Celou směs rozdělte do dvou zapékacích misek, posypte zbylým sýrem a dejte zapéct na cca 10 minut do trouby, dokud povrch nezezlátne a nebude krásně křupavý.

Tipy a triky

Zelenina podle sezóny: Nebojte se přidat více pórku – klidně i celou bílou i zelenou část. Skvěle funguje také hrst baby špenátu, kousek cukety nebo pár sušených rajčat.
Dva druhy sýra: Kombinace jemné mozzarelly a výraznějšího parmezánu či cheddaru dodá pokrmu dokonalou chuť i strukturu.
Meal prep tip: Těstoviny chutnají skvěle i druhý den. Stačí je uchovat v lednici a jen rychle zapéct nebo ohřát – budou téměř ještě lepší než čerstvé..