Pečené meruňky se skořicí: sladký letní základ na více způsobů

Ingredience

Na pečené meruňky:

• 300–400 g čerstvých meruněk
• kousek másla na vymazání formy + pár plátků navrch
• 1 lžička skořice
• 1–2 lžíce třtinového cukru podle sladkosti meruněk
• volitelně: pomerančová kůra a trocha pomerančové šťávy

Šlehaný tvaroh:

• 1 balení jemného polotučného tvarohu / cca 250 g
• 1–2 lžíce mléka nebo smetany
• kapka vanilkového extraktu
• med nebo cukr na dochucení

Varianta 1: Kváskový toast se šlehaným tvarohem, meruňkami a mandlemi

• Budete potřebovat
• kváskový chléb
• šlehaný tvaroh
• lžičku džemu
• pár pečených meruněk
• sekané mandle

Varianta 2: Sladká sklenička s tvarohem, meruňkami a granolou

• šlehaný tvaroh
• 1–2 lžičky džemu
• pár pečených meruněk
• domácí granola
• sekané pistácie

Postup

1. Meruňky omyjte, rozpulte a vypeckujte. Dejte je do máslem vymazané zapékací formy, posypte skořicí a třtinovým cukrem. Podle chuti můžete přidat také trochu pomerančové kůry a pár kapek šťávy.
2. Navrch přidejte pár tenkých plátků másla a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut, dokud meruňky nezměknou, lehce nezezlátnou a nepustí šťávu.
3. Tvaroh dejte do misky, přidejte mléko nebo smetanu, vanilku a podle chuti oslaďte. Vše vyšlehejte ručním mixérem nebo metličkou do hladkého a nadýchaného krému.
4. Pokud budete tvaroh kombinovat s džemem nebo sladšími meruňkami, není potřeba ho příliš doslazovat.
5. Kváskový chléb opečte dozlatova. Potřete ho šlehaným tvarohem, přidejte lžičku džemu, pár pečených meruněk a navrch posypte sekanými mandlemi. Nejlepší je podávat hned, dokud je toast ještě lehce křupavý.Do skleničky navrstvěte šlehaný tvaroh, džem, pečené meruňky a granolu. Navrch přidejte sekané pistácie.
6. Skleničku můžete podávat jako rychlou snídani, sladkou svačinu nebo lehčí dezert. Skvěle chutná vychlazená, ale granolu je ideální přidat až těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.