Jednoporcové lasagne s chřestem, ricottou a jemnou masovou směsí

Jarní comfort food v jednodušší a lehčí verzi. Tyhle jednoporcové lasagne spojují jemnou ricottovou náplň, opečený chřest, hrášek, citron a bylinky s křupavě zapečenými plátky lasagní. Perfektní rychlý oběd nebo večeře, když chcete něco svěžího a plného chuti bez zdlouhavého vrstvení klasických lasagní Zbytky chřestu, šalotky, hrášku nebo odkrojené stonky z chřestu nemusíte vyhazovat. Stačí je krátce povařit s rýží a vývarem a během chvíle máte jednoduchý základ na krémové jarní rizoto nebo přílohu na další dny. Skvělé pro meal prep i využití všech surovin beze zbytku.

Hotové do 30 minut

Porce 1 porce

Náročnost jednoduchá

Ingredience

2–3 plátky lasagní
100–120 g masa podle chuti
4–5 stonků zeleného chřestu
hrst hrášku
1/2 šalotky
2 lžíce ricotty
1–2 lžičky pesta
20-30 g parmazánu
citronová šťáva
čerstvá bazalka
hrst špenátu (volitelně)
parmezán nebo mozzarella na zapečení
olivový olej
sůl a pepř

Postup

Plátky lasagní povařte v osolené vodě do změknutí a dejte stranou.
Na pánvi s trochou olivového oleje opečte nadrobno nakrájenou šalotku spolu s chřestem a hráškem.
Jakmile zelenina lehce změkne, dejte ji stranou. Na stejné pánvi opečte maso – můžete použít kuřecí nakrájené na malé kostičky nebo mleté maso podle chuti.
Osolte, opepřete a po opečení smíchejte se zeleninou.
Do směsi přidejte ricottu, trochu citronové šťávy, strouhaný parmazán, čerstvou bazalku a případně i hrst špenátu.
Každý plátek lasagní potřete jemně pestem, naplňte připravenou směsí a přehněte napůl.
Na vrch můžete přidat zbytek opečeného chřestu, trochu sýra a krátce zapéct při 190 °C dozlatova.

Tipy a triky

Místo kuřecího můžete použít i krůtí, mleté maso nebo vegetariánskou variantu s více ricottou a špenátem.
Lasagne chutnají skvěle i s burratou, extra citronovou kůrou nebo trochou chilli oleje navrch.
Pokud chcete ještě krémovější verzi, přidejte do ricotty lžíci cottage nebo trochu parmezánu.
Zbytky zeleniny a stonky z chřestu využijte do rychlého rizota nebo polévky — stačí je povařit s rýží a vývarem.