Letní jahodový koláč s drobenkou a tvarohovou náplní

Jahodová sezóna je v plném proudu a já mám pro vás skvělý tip na víkendový koláček s drobenkou a tvarohovo-jahodovou náplní. Tento koláč je ideální sladkou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat s rodinou a přáteli. Je jednoduchý na přípravu a plný letní chuti.

Hotové za 50 minut

Porce 12

Náročnost jednoduchá

Ingredience

○ 220 g hladké špaldové mouky*

○ 130 g ovesných vloček*

○ 1 vejce

○ 25 g vanilkového proteinu (klidně ho nahraďte moukou)

○ 50 g tekutého sladidla (čekankový sirup nebo med)

○ 20 g třtinového cukru nebo xylitolu

○ 50 g mandlového másla (nebo jiného ořechového)

○ cca 50 ml mléka

Náplň:

○ 100 g ricotty

○ 200 g polotučného tvarohu

○ 1 bílek

○ sladidlo podle chuti

○ mletá vanilka

○ plátky jahod (cca 500 g)

Postup

Ze surovin na základ si vytvarujeme těsto, které by mělo držet hezky pohromadě. 3/4 z něj vmáčkneme na dno plechu vyloženého pečícím papírem.
Spodní vrstvu těsta dáme zapéct do trouby vyhřáté na 185 °C na cca 8-10 minut.
Mezitím si vyšleháme ricottu, tvaroh, bílek, sladidlo a mletou vanilku do hladkého krému. Jahody si nakrájíme na plátky.
Na předpečený základ rozetřeme tvarohovo-jahodový krém a poklademe plátky jahod. Vršek zasypeme zbylým těstem, které si rozdrobíme.
Koláč dáme zapéct na dalších cca 30 minut při 180 °C.

Tipy a triky

○ Pro více oříškovou chuť můžete část mouky nebo vloček nahradit například mandlovou moukou.
○ Drobenka ze zbylého těsta a jak s ní pracovat: pokud by vám zbylé těsto ztuhlo, přidejte mleté oříšky nebo oříškovou mouku, aby se dobře drobilo.