Jestli byste si rádi připravili lehké jídlo s nádechem Řecka, tak rozhodně vyzkoušejte tenhle rychlý domácí falafel. Kombinace feta sýru a máty se hlavně do teplého počasí skvěle hodí a můžete si k tomu přidat rovnou i řecký salát, pita chléb a tzatziki.
Hotové do 30 minut
Porce 2
Náročnost jednoduchá
Ingredience
Na falafel:
- 200 g cizrny v plechovce
- menší nastrouhaná cuketa
- 3 lžíce mouky nebo strouhanky
- 50 g fety
- nasekaná máta
- kousek jarní cibulky
- koření – mletý římský kmín, sůl, pepř
Tzatziki dip:
- 5 lžic řeckého jogurtu
- nastrouhaná okurka
- kopr
- lžička olivového oleje
- prolisovaný stroužek česneku
- sůl, pepř
Postup
- Ingredience na falafel si smícháme v misce a vytvarujeme malé a kulaté placičky, které osmahneme na pánvi z obou stran. Nezapomeňte z nastrouhané cukety odstranit přebytečnou vodu (stačí ji vymačkat přes utěrku).
- Mezitím si připravíme tzatziki a pokud budete chtít tak i další přílohu (salátek, rýži, pita chléb, …)
- Hotové placičky podáváme s dipem nebo si je můžeme dát jako součást řecké bowl.
Tipy a triky
○ Pokud je těsto na falafel příliš suché, přidejte trochu více řeckého jogurtu nebo olivového oleje. Pokud je naopak příliš mokré, přidejte více mouky nebo strouhanky. Pokud vám zbyde falafel, můžete ho uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ho můžete ohřát v troubě nebo mikrovlnce. Falafel můžete také zamrazit. Před zmrazením je nechte úplně vychladnout, poté je vložte do mrazícího sáčku nebo nádoby. Mražené falafely můžete ohřívat v troubě přímo z mrazáku.
Nutriční informace
| Nutriční hodnoty | na porci |
| Bílkoviny | 17,5 |
| Sacharidy | 38g |
| Tuky | 12,1g |
| kcal | 326 |
Filtrovat podle kategorií: