Makovo-švestková buchta s povidly

Tento recept spojuje chuť máku, švestek a povidel do lahodného koláče, který je lehký a plný chuti. Mák dodá koláči jemnou oříškovou chuť, švestky svěžest a povidla sladkost. Díky vyváženému složení je koláč skvělou volbou i na snídani, pokud preferujete sladké.

Hotové do 50 minut

Porce 14 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Vejce: 3 ks

Mléko: 100 ml

Tvaroh: 150 g

Sladidlo: 50 g (cukr nebo erythritol)

Mouka: 140 g hladké mouky (nejčastěji dávám pohankovou se špaldovou)

Mák: 50 g (namletého)

Švestky: cca 200 g (bez pecky, nakrájené na čtvrtiny)

Prášek do pečiva: 1 lžička

Jedlá soda: 1/2 lžičky

Povidla nebo marmeláda (cca 3-4 lžíce)

Postup

V míse smíchejte vejce se sladidlem a dobře vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence. Přidejte tvaroh a opět promíchejte. Předehřejte troubu na 180 °C.
Postupně vmíchejte mandlovou a špaldovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a mák. Míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
Vyložte formu na pečení pečicím papírem nebo ji lehce vymažte máslem. Nalijte těsto do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Na povrch těsta rozložte kousky švestek a lehce je vtlačte do těsta.
Lžící naneste na těsto povidla v několika menších dávkách, které rovnoměrně rozetřete nebo jemně zamíchejte do těsta, aby se povidla mírně propojila s těstem.
Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 35–45 minut, dokud není zlatavý a propečený. Ke konci pečení můžete provést test špejlí.

Tipy a triky

○ Mák jako prostřední vrstva: jestli máte o trochu víc času, tak si z máku zkuste připravit náplň – stačí ho smíchat s trochou mléka a povidly nebo marmeládou. Vrstvu potom naneste na těsto a zakryjte vše ovocem.
○ Nadýchanější těsto: jeden nebo dva bílky si můžete dát stranou a pro větší objem je můžete vyšlehat do sněhu (v takovém případě už ani nemusíte přidávat prášek do pečiva).