Treska v bazalkovo-máslové krustě

Treska v bazalkové máslové krustě je lahodný a jednoduchý pokrm, který oslní nejen svou chutí, ale i křupavou texturou. Jemná ryba, pokrytá voňavou bazalkovou směsí, se peče v troubě, dokud nevznikne zlatavá kůrčička. Ideální volba pro rychlou a zdravou večeři, která potěší chuťové buňky i ty nejnáročnější gurmány. No a skvělá je na ní také rychlost přípravy, protože vše stačí jen dát do pekáčku včetně přílohy (skvělé jsou zde batáty a pečená rajčata) a nechat péct.

Hotové do 45 minut

Porce 2

Náročnost jednoduchá

Ingredience

○ 2 filety tresky
○ 20 g másla (změklého)
○ stroužek česneku
○ hrst čerstvé bazalky
○ 25 g strouhanky
○ sůl a pepř podle chuti
○ 10 g parmezánu
○ zelenina do pekáčku (rajčata, cuketa, batáty)
○ olivový olej na zakápnutí

Postup

V malé misce smíchejte měkké máslo s nasekanou bazalkou, strouhankou, parmezánem, solí a pepřem. Vytvořte směs, která bude tvořit krustu na tresce.
Filety tresky opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Osolte a opepřete je z obou stran podle chuti. Na vrchní stranu každého filetu rovnoměrně rozetřete bazalkovou máslovou směs. Snažte se ji rovnoměrně pokrýt po celé ploše filetu.
Předehřejte troubu na 200 °C. Filety tresky položte na pekáč a kolem naskládejte zeleninu podle chuti (doporučuju určitě rajčata). Pečte přibližně 20-25 minut, dokud není ryba upečená a krusta zlatavá a křupavá. Doba pečení závisí na tloušťce filetů.
Jako přílohu můžete zvolit batáty, které si klidně dejte zapéct do pekáčku k tresce.

Tipy a triky

○ Koření: kromě bazalky můžete přidat i další bylinky, jako tymián, oregano nebo petržel. Pro trochu pikantnosti můžete přimíchat špetku chilli nebo sladké papriky.
○ Jiný druh ryby: tento recept lze snadno aplikovat i na jiné druhy ryb, jako je losos, candát nebo tilapie. Přizpůsobte dobu pečení podle tloušťky filetů.
○ Kontrola propečení: treska je hotová, když její maso snadno oddělíte vidličkou a je neprůhledné. Přesto ji nepřepečte, aby nebyla suchá.