Skořicové koblížky z jogurtového těsta (bez kynutí a smažení)

Tyhle skořicové koblížky jsou přesně ten recept, který vytáhnu vždycky, když chci rychle něco sladkého a hřejivého, ale nechci se pouštět do dlouhého pečení. Voní po skořici, jsou krásně měkké a díky jogurtovému těstu i nečekaně vláčné. Nejlepší na nich je ale to, že jsou hotové za pár minut – bez kynutí, bez smažení, bez nepořádku. Stačí smíchat pár základních surovin, vytvarovat kuličky v ruce a dát je na chvilku do trouby. Po obalení ve skořicovém cukru chutnají jako malý zimní dezert, který si snadno dopřejete ke kávě.

Hotové do 30 minut

Porce 12 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Ideální jako sladká svačina ke kávě.

150 g bílého jogurtu (řecký nebo islandský, 0–2 %)
1 vejce
80 g špaldové mouky
40 g ovesné mouky
20 g vanilkového proteinu (volitelné, můžeš nahradit moukou)
1 lžíce javorového sirupu / medu
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička skořice
špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu
10 g rozpuštěného másla na potření

Skořicový cukr na obalení:

2 lžíce třtinového cukru
1 lžička skořice

Postup

Troubu předehřejeme na 180 °C.
V míse smícháme jogurt, vejce, sirup a vanilkový extrakt.
Přidáme samokypřící mouku, protein (pokud používáme), skořici a špetku soli.
Vypracujeme měkké, mírně lepivé těsto. Pokud je příliš řídké, přidáme trochu mouky.
Z těsta vlhkýma rukama tvarujeme malé kuličky velikosti sousta a pokládáme je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme 12–14 minut, dokud nezezlátnou.
Ještě teplé lehce potřeme rozpuštěným máslem a obalíme ve skořicovém cukru.
Nejlepší jsou čerstvé – krásně měkké a voňavé!