Pečená kaše s jablky a perníkem

Tato vláčná pečená kaše chutí připomíná žemlovku, ale je navíc krásně ovoněná perníkovým kořením. Přesně ten typ snídaně, na kterou se budete těšit už večer předem. Je sytá, ale ne těžká, skvělá teplá i studená a perfektní jak na víkendovou snídani, tak do krabičky s sebou. Díky kombinaci vloček, vajec a proteinu zasytí na dlouhou dobu, ale zůstává jemná, šťavnatá a lehce krémová.

Hotové za 30 minut

Porce 4-6

Náročnost jednoduchá

Ingredience

200 g jemných ovesných vloček
50 g mouky (ovesné / mandlové)
3 vejce
150 g jemného tvarohu z vaničky (ideálně polotučný)
20 g mletého lněného semínka
150 ml mléka
30 g mandlového másla (nebo rozpuštěného kokosového oleje)
1 větší jablko, nahrubo nastrouhané
1 menší mrkev, jemně nastrouhaná (jen pro vláčnost, chuťově ji nepoznáte)
40 g sušeného ovoce (datle / brusinky / fíky)
1 lžička prášku do pečiva
skořice a perníkové koření podle chuti
špetka soli

Postup

Základ

Pekáč vymažte máslem nebo kokosovým olejem.
Do pekáče postupně nasypte všechny suché ingredience, přidejte sušené ovoce, nastrouhané jablko i mrkev (šťávu není potřeba vymačkávat – právě díky ní zůstane kaše krásně vláčná).
Ve vedlejší míse vyšlehejte vejce s mlékem, mandlovým máslem (nebo olejem), kořením a špetkou soli.
Tekutou směs vlijte do pekáče a vše důkladně promíchejte. Pokud by se vám těsto zdálo příliš husté, můžete přidat 1–2 lžíce jogurtu nebo trochu mléka.
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 35–40 minut, dozlatova. Výsledná struktura má být měkká, šťavnatá a jemně krémová – spíš jako žemlovka než suché baked oats.

Podávání