Granola clusters do jogurtu nebo na zobání jen tak

Domácí granola je jeden z těch receptů, ke kterým se člověk rád vrací hlavně ve chvílích, kdy má chuť na něco voňavého, křupavého a jednoduchého. Tenhle týden, kdy je venku sychravo a upršeno, je navíc úplně ideální, krásně provoní kuchyň skořicí, zpříjemní pomalé ráno a zároveň pomůže spotřebovat načaté vločky, ořechy nebo semínka. Peču ji vcelku, nechám vychladnout a potom nalámu na větší křupavé kousky. Díky tomu je skvělá nejen do jogurtu nebo na kaši, ale i jen tak na zobání jako rychlá svačina.

Hotové za 30 minut

Porce 4-6

Náročnost jednoduchá

Ingredience

250 g ovesných vloček
80–100 g ořechů, nahrubo nasekaných
2 lžíce konopného semínka
2 vrchovaté lžíce ořechového másla
1 bílek
2–3 lžičky tekutého sladidla
(podle hustoty ořechového másla — když je máslo tekutější, stačí 2 lžičky, když hustší, klidně 1 lžičku navíc)
1–1,5 lžičky skořice
špetka soli
volitelně 1/2 lžičky vanilky

Volitelně navíc:

sušené ovoce
kokosové chipsy
kousky čokolády

Postup

Troubu předehřejte na 160 °C a plech vyložte pečicím papírem.
V míse smíchejte ovesné vločky, nasekané ořechy, konopné semínko, skořici, špetku soli a v druhé menší misce lehce našlehejte bílek, jen aby se napěnil. Přidejte ořechové máslo a tekuté sladidlo – tekuté ořechové máslo směs krásně obalí. Pokud je hodně tuhé, krátce ho nahřejte nebo zřeďte lžičkou vody/sladidla. Husté máslo se jinak může spojit jen s částí vloček a zbytek zůstane suchý.
Promíchejte do hustší lepivé směsi (směs musí být lepivá, ne suchá, když ji promícháte, vločky by měly být rovnoměrně obalené a směs by měla při stlačení lehce držet pohromadě. Pokud se rozpadá už v míse, přidejte: 1 lžičku tekutého sladidla, 1/2 lžíce ořechového másla, nebo 1–2 lžičky vody).
Tuto směs nalijte k suchým ingrediencím a opravdu důkladně promíchejte, aby byly vločky co nejvíc obalené.
Směs dejte na plech a rozprostřete ji do souvislé vrstvy, pořádně ji přitlačte stěrkou nebo lžící. Klidně vytvořte jeden velký plát granoly. Pečte cca 25–30 minut na 160 °C dozlatova. U sypké granoly se v průběhu pečení míchá, u cluster granoly ne. Maximálně v polovině pečení otočte plech nebo lehce zkontrolujte okraje, ale plát nerozbíjejte.

Tipy a triky