Skořicovo-švestkový koláč

Jestli také milujete sladké snídaně, tak věřím, že hlavně teď na podzim si zamilujete tenhle jednoduchý koláček, který je krásně provoněný skořicí a můžete si do něj přidat jablka, švestky nebo blumy. Skvěle se k němu hodí i jogurt s ovocem a doporučuji ho ještě pokapat ořechovým máslem. Tenhle koláček je důkazem toho, že i zdravé dezerty můžou chutnat skvěle a navíc si je můžete dávat bez výčitek klidně každý den.

Hotové do 45 minut

Porce 10 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

○ 2 celá vejce
○ 60 g jablečného pyré
○ 100 g rostlinného jogurtu (dávám Alpro sojový)
○ lžička prášku do pečiva + špetku jedlé sody
○ 60 g ovesné nebo špaldové mouky
○ 20 g celých vloček
○ lžíce medu (případně kapky skořicové stévie na dochucení)
○ ovoce na ozdobu (švestky nebo jablko)
○ skořice
○ 10 g mletého lněného semínka
○ 20 g vanilkového proteinu (používám Sunwarrior vanilka)
○ 50 ml mléka

Postup

V míse smíchejte vejce, jogurt, jablečné pyré, sladidlo a mléko.
Přidejte mouku, vločky a lněné semínko. Vše dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs.
Vymažte formu kokosovým olejem nebo jiným tukem. Doporučuji na dno ještě přidat pečící papír, aby se koláček nelepil ke krajům. Přendejte směs do takto připravené formy a rovnoměrně ji rozprostřete. Na povrch přidejte plátky ovoce.
Pečte v troubě předehřáté na 180°C po dobu 30-35 minut, dokud dezert
nezíská zlatavou barvu a není pevný na dotek.

Tipy a triky

○ Přidání ořechů nebo semínek: můžete přidat nasekané ořechy (např. mandle, vlašské ořechy) nebo semínka (např. slunečnicová, chia) pro přidanou texturu a živiny.
○ Servírování: koláček si můžete dozdobit podle chuti, nejlépe chutná s ořechovým máslem (doporučuju vyzkoušet příchuť Banana bread od Goodie Czech)
○ Alternativy mouky: můžete zkusit použít celozrnnou mouku nebo bezlepkové alternativy, pokud máte speciální dietní potřeby.