Tvarohovo-citronový koláček s mandlovou krustou

Skvělý a jednoduchý dezert, který se skvěle hodí na víkendový stůl a zvládné ho úplně každý. Je navíc natolik univerzální, že si ho můžete připravit i jako bábovku nebo chlebík. Na jarní a letní období se skvěle hodí s ovocem, ale v zimě si ho zase můžete připravit třeba s mákem nebo ořechy.

Hotové do hodiny

Porce 16

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Vejce: 2 ks

Mléko: 100 ml

Tvaroh: 250 g

Sladidlo: 50 g (cukr nebo erythritol)

Mouka: 140 g (60 g mandlové, 80 g špaldové)

Tahini nebo ořechové máslo: 1 polévková lžíce

Citron: šťáva a kůra z jednoho citronu

Prášek do pečiva: 1 lžička

Jedlá soda: 1/2 lžičky

Ovoce nebo oříšky: podle chuti (volitelné)

Postup

Příprava těsta: Začneme vymícháním mokrých ingrediencí – vejce, mléko a tvaroh. Do této směsi poté přidáme tahini nebo ořechové máslo a dobře promícháme.
Suché suroviny: V dalším kroku přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou. Znovu vše důkladně smícháme, dokud nebude těsto hladké.
Přidání citronu a ořechů: Nyní je čas přidat šťávu a kůru z citronu, které koláči dodají osvěžující chuť. V této fázi můžete do těsta vmíchat také ovoce nebo oříšky, pokud si přejete.
Pečení: Těsto vlijeme do připravené formy – ať už zvolíte formu na bábovku nebo obyčejnou pekáč. Pokud dáváte přednost jednoduchému stylu, můžete ovoce vynechat a přidat například mák.
Doba pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut, nebo dokud vrch nezíská zlatavou barvu a tester nevyjde čistý.

Tipy a triky

○ Podávání: Tento koláč můžete podávat teplý nebo studený, ideálně s kopcem šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
○ Verze bez lepku: místo špaldové mouky zkuste použít ovesnou bez lepku