Ricottové lívanečky s borůvkami

Pokud máte rádi sladké pokrmy, určitě si zamilujete i tyto ricottové lívanečky. Jsou nejen chutné, ale také úplně jednoduché na přípravu, protože potřebujete jen šest základních surovin. Navíc si je můžete připravit i v bezlepkové variantě a doplnit k nim sezónní ovoce podle chuti.

Hotové do 20 minut

Porce 10 kusů

Náročnost jednoduchá

Ingredience

150 g ricotty

2 vejce

50 g rýžové mouky

2 polévkové lžíce kokosové nebo mandlové mouky

Vanilkové aroma

Med nebo jiné sladidlo podle chuti

Čerstvé borůvky na ozdobení

Postup

Příprava těsta: V míse smíchejte ricottu, vejce, rýžovou mouku, kokosovou nebo mandlovou mouku a pár kapek vanilkového aroma. Podle chuti přidejte med nebo jiné sladidlo. Míchejte, dokud nevznikne tuhé těsto.
Formování lívanečků: Z těsta vytvarujte malé placky. Pokud se těsto lepí, můžete si pomoučnit ruce.
Smažení: Na pánvi rozehřejte kokosový olej nebo máslo. Lívanečky smažte z obou stran přibližně 2 minuty, dokud nezezlátnou. Před koncem smažení doporučuji přikrýt pánev pokličkou a stáhnout plotýnku na nižší stupeň, aby se lívanečky propekly i uvnitř.
Servírování: Hotové lívanečky ozdobte čerstvými borůvkami, přidejte lehce oslazený jogurt nebo tvaroh a pro svěží chuť klidně i kousek máty.

Tipy a triky

○ Alternativy: Místo borůvek můžete použít jiné ovoce, jako jsou maliny, ostružiny nebo nasekané jahody. Změnit můžete i sladidlo a nahradit med za agáve nebo čekankový sirup. Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi a přísadami, jako je mák, citronová kůra, ořechy nebo koření (např. skořice).