Stir-fry se zeleninou, pálivé krevety a rýžové nudle

Rychlý stir-fry s rýžovými nudlemi, který se skvěle hodí na oběd, večeři i jako meal prep do krabičky na další den. Příprava zabere jen pár minut a skvěle ho dochutí právě lehce pikantní omáčka s tamari, česnekem, zázvorem a pálivou omáčkou. Pokud nemáte rádi krevety, tak můžete jako alternativu zvolit tofu, kuřecí maso nebo tempeh.

Hotové do 20 minut

Porce 2

Náročnost jednoduchá

Ingredience

○ 200 g krevet (čerstvé nebo mražené, vyloupané)
○ 120 g rýžových nudlí (suchý stav)
○ 100 g brokolice (napařená nebo rychle vařená)
○ 1/2 červené papriky
○ 1 mrkev
○ jarní cibulka
○ stroužek česneku
○ 2 lžíce sójové omáčky
○ 2 lžíce tamari omáčky
○ zázvor sušený nebo čerstvý strouhaný
○ Sriracha dle chuti
○ 2 lžíce tamari omáčky
○ dekorace: sezam na posypání / čerstvý koriandr / limetka

Postup

Rýžové nudle uvaříme dle návodu na obalu, poté propláchneme studenou vodou a necháme stranou.
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme najemno nakrájený česnek, chilli a přihodíme krevety, které restujeme dokud nebudou růžové.
Přidáme zeleninu na kousky a dál restujeme. Ke konci vmícháme uvařené nudle, zalijeme vše směsí tamari, sójové omáčky, škrobu, zázvoru a pálivé omáčky.
Podáváme se spařenou brokolicí, jarní cibulkou, přidáme sezamová semínka a pokud máte rádi tak i čerstvý koriandr.

Tipy a triky

○ Náhrada krevet: Pokud nemáte krevety po ruce, můžete je nahradit kuřecím masem, tofu nebo tempehem. Stačí použít přibližně 100 g a upravit dobu vaření (kuře trochu déle, tofu a tempeh kratší dobu).
○ Textura nudlí: Pokud preferujete nudle, které nejsou slepené, po uvaření je promíchejte s malým množstvím oleje (klidně sezamového nebo olivového).
○ Dochucení: limetková šťáva dodá jídlu svěží a kyselkavou chuť. Pokud nemáte limetku, citron také funguje skvěle.