Vanilkové košíčky s bílou čokoládou

Vyzkoušejte tento lahodný recept na vánoční košíčky, které spojují jemný mandlový základ, krémovou tvarohovou náplň a sladkou chuť bílé čokolády. Každý košíček je ozdobený lesním ovocem, které dodá svátečnímu dezertu svěžest a barvy. Košíčky nejen krásně vypadají na vánočním stole, ale také se snadno připravují.

Hotové do hodiny

Porce 18 menších košíčků

Náročnost jednoduchá

Ingredience

Základ:

60 g ovesných vloček
25 g mandlové mouky
25 g vanilkového proteinu
40 ml mléka
2 PL agáve nebo medu
2-3 lžičky ořechového másla (doporučuju příchuť slaný karamel pro doslazení – např. Mixit)
vailkové nebo mandlové aroma

Náplň:

150 g tvarohu
1 žloutek
1 PL vanilkového pudinku nebo proteinu
sladidlo podle chuti
lesní směs ovoce nebo marmeláda

Dekorace

50 – 70 g bílé čokolády (rozpuštěné ve vodní lázni)
ovoce podle chuti

Postup

Příprava základu: Smíchejte všechny ingredience na základ a směs vtlačte do formiček, udělejte důlek uprostřed. Pokud by se vám těsto drolilo, stačí přidat trošku mléka nebo ořechového másla navíc.
Pečení základu: Jakmile těsto vložíte na dno formy, pečte základ na 180 °C po dobu 5-8 minut dokud nezezlátne.
Příprava náplně: Mezitím si v misce smíchejte tvaroh, žloutek, vanilkový pudink/protein a sladidlo.
Plnění a pečení: Na upečený základ dejte ovoce, zalijte krémem a pečte dalších 10-12 minut.
Dekorace: Košíčky vychlaďte a potřete čokoládou.

Tipy a triky

○ Výraznější chuť ořechů: část vloček v základu můžete nahradit nasekanými ořechy. Obměnit se dá i protein (stačí přidat stejné množství například mandlové mouky).
○ Dávkování čokolády a dekorace: Pokud chcete košíčky jen jemně ozdobit, můžete čokoládu zakápnout nebo nakreslit jemné čokoládové pruhy místo úplného potažení. Pro slavnostní vzhled je můžete posypat sušeným ovocem, nasekanými pistáciemi, nebo jedlým zlatem či třpytkami.
○ Variace náplně: Pokud nemáte rádi tvaroh, můžete ho nahradit mascarpone nebo řeckým jogurtem pro jemnější texturu.